Sais minerais que se relacionam com os fenômenos de condução nervosa nos neurônios são

coloidais). - atuação nas reações de hidrólise : - “matéria-prima” para a realização da fotossíntese . Á água é a “matéria prima” utilizada no processo de fotossíntese; liberando O2 e juntamente com o CO2, produz carboidratos como a glicose (C6H12O6). De um a forma geral, podemos afirmar que: - A água é um “produto final” que aparece ao término de muitas reações químicas, como a síntese de proteínas, a síntese de proteínas, a síntese de carboidratos e de lipídios, os processos oxidativos da respiração celular e da fotossíntese e muitos outros. Portanto quanto mais ativa a célula, mais ela realiza esses processos e mais água ela forma no seu interior. - A água é imprescindível para que ocorram as reações de hidrólise, que são tão comuns na atividade celular. Para que possa executar tais reações intensamente, a célula precisa ter um considerável suprimento de água no seu protoplasma. Assim quanto maior for a atividade celular, mais surgirá a água no meio intracelular como conseqüência das reações envolvidas. Da mesma forma, quanto mais trabalho a célula desenvolver , mais estrá ela realizando hidrólises e conseqüentemente solicitando água. Por estas razões, compreende-se porque nos neurônios do cérebro o percentual de água vai além de 80% no protoplasma celular, enquanto nas células do tecido adiposo (tecido gorduroso abaixo da pele), que quase não tem atividade, a concentração de água fica em torno de 20%. Geralmente, a taxa de água é tanto maior quanto maior a atividade metabólica de um determinado tecido ou órgão. De fato, as células nervosas do cérebro de um homem adulto podem conter cerca de 78% de água, enquanto as células ósseas, de menor atividade metabólica, contêm cerca de 40% de água. A taxa de água varia, também, em função da idade do organismo. Nos indivíduos jovens, o teor de água é geralmente maior que nos indivíduos adultos de sua espécie. Um feto humano de três meses, por exemplo, contém cerca de 94% de água, enquanto um recém-nascido apresenta cerca de 70% e um homem adulto aproximadamente 63%. Certos fungos têm ao redor de 83%; as medusas (águas - vivas) 98%. As estruturas vivas mais pobres de água, isto é mais desidratadas, são as sementes e os esporos de vegetais, que têm cerca de 10 e 20% de água. No entanto ficam em estado latente, somente voltando à atividade quando a disponibilidade hídrica aumenta. B) SAIS MINERAIS Os sais minerais têm funções variadas nos seres vivos. Podem atuar como componentes de estrutura esquelética, como ativadores de enzimas, participar da composição de certas moléculas orgânicas e da manutenção do equilíbrio osmótico, entre outras funções. Os fosfatos de cálcio, por exemplo, contribuem com a rigidez dos ossos; os sais de ferro participam da constituição da hemoglobina, pigmento respiratório das hemácias ou 5 glóbulos vermelhos do sangue. Uma alimentação deficiente desses sais acarreta chamada anemia ferropriva. Um dado importante é que os sais minerais existem nos seres vivos sob duas formas básicas: dissolvidos em água e imobilizados como componentes dos esqueletos. - Dissolvidos em água , sob a forma de íons (íons, em química, são partículas carregadas negativa ou positivamente): os íons minerais são tão importantes que pequenas variações na sua porcentagem modificam profundamente as propriedades da célula, como a permeabilidade da membrana, a viscosidade do citoplasma e a capacidade de responder a estímulos. Além disso, a concentração total dos íons minerais nos líquidos celulares tem relação direta com a entrada e saída de água na célula. -Imobilizados : como componentes de estruturas esqueléticas, nesse caso, são pouco solúveis. È o caso dos esqueletos, das cascas de ovos, das carapaças de insetos e caranguejos. Nos cordados (antigamente classificados como vertebrados), por exemplo, o fosfato de cálcio é um componente abundante dos ossos, nos quais ele é armazenado. ALGUNS ÍONS IMPORTANTES NOS SERES VIVOS ÍON OBSERVAÇÕES SÓDIO Sua concentração dentro da célula é sempre menor do que fora dela. As membranas celulares expulsam constantemente o sódio, que tende a penetrar na célula. POTÁSSIO Inversamente ao sódio, é mais abundante dentro da célula do que fora dela. Sódio e potássio se relacionam com fenômenos da condução nervosa. CÁLCIO Necessário para a ação de certas enzimas, como envolvidas na coagulação. MAGNÉSIO Presente na molécula de clorofila, portanto necessário ao processo de fotossíntese. FERRO Presente na molécula de hemoglobina, que transporta o oxigênio. Faz parte dos citocromos, substâncias importantes que participam do processo de respiração celular. FOSFATO Indispensável para as transferências de energia dentro da célula. No sal de cozinha (NaCl), costuma-se adicionar iodo. O iodo participa da constituição dos hormônios da glândula tireóide, situada junto aos primeiros anéis da traquéia, na região da garganta. Na falta de iodo a tireóide cresce, surgindo o bócio ou “papo”, que pode ser corrigido com uma alimentação rica em iodo. 6 TRANSPORTE ATRAVÉS DA MEMBRANA Uma solução é formada de duas partes: Solvente: qualquer substância com propriedade de dissolver outras, como por exemplo a água, que no caso dos seres vivos, é o solvente universal. Soluto: qualquer solução que possa ser dissolvida em um solvente, como por exemplo os sais Dependendo da concentração de sais, um solução pode ser: a) Hipotônica: quando há uma menor concentração de sal em relação à uma outra solução que esteja separada por uma membrana semipermeável (semipermeável significa somente permeável á moléculas de água). Uma solução hipotônica irá sempre perder água para a solução mais concentrada de sal (hipertônica), que esteja do outro lado da membrana. a) Hipertônica: quando há uma maior concentração de sal em relação à uma outra solução que esteja separada por uma membrana semipermeável. Uma solução hipertônica irá sempre ganhar água da solução menos concentrada de sal (hipotônica), que esteja do outro lado da membrana. a) Isotônica: quando entre duas soluções separadas por uma membrana semipermeável ocorre igual concentração de sal. Osmose é um fenômeno físico-químico que ocorre quando duas soluções aquosas de concentrações diferentes entram em contato através de uma membrana semipermeável. Os seres vivos depararam-se com a osmose desde sua origem, uma vez que tudo indica que eles surgiram em meio aquoso como sistemas isolados do ambiente por uma membrana semipermeável. Durante o processo evolutivo os seres vivos desenvolveram não só maneiras de evitar problemas causados pela osmose, seja a inchação (turgor) ou dessecamento (plasmólise), como também processos que aproveitam a dinâmica osmótica nos fenômenos biológicos. Ocorrerá a passagem do solvente(água) do meio menos para o meio mais concentrado; a concentração é definida pelo teor do soluto (sais). Se se dispõe um cristal de sal na superfície de uma célula, as moléculas de água saem da célula para que sua concentração fique igual na célula e no cristal de sal; isto é utilizado para a confecção do charque e conservação da carne de um animal morto. Toda célula necessita de alimento. As autótrofas possuem mecanismos para produzí-Io, enquanto as heterótrofas precisam importá-Io. Qualquer substância fica disponível para a célula quando atravessa a membrana plasmática. Como a membrana é seletiva, substâncias diferentes são transportadas por mecanismos diversos, com ou sem gasto de energia. Um substância pode entrar ou sair dentro da célula, por meio de gasto de energia (gastando ATP) que no caso trata – se do que chamamos de Transporte Ativo ; ou sem gasto nenhum de energia , tratando-se assim do Transporte Pasivo. I) Transporte passivo: o transporte passivo pode ocorrer de ter formas: Difusão simples, difusão facilitada ou osmose. a) Difusão simples: Toda partícula, seja