A beterraba é um vegetal rico em vitamina C, betalaína, carotenoides e flavonoides, que são antioxidantes que combatem o excesso de radicais livres no organismo, prevenindo danos às células saudáveis e ajudando na proteção contra o câncer e algumas doenças crônicas. Show
Além disso, a beterraba também fornece ótimas quantidades de óxido nítrico para o organismo, uma substância que promove o relaxamento dos vasos sanguíneos, facilitando a circulação de sangue e ajudando, assim, a controlar a pressão arterial e melhorar o rendimento durante os treinos. Com um sabor marcante e adocicado, a beterraba é comercializada em feiras e supermercados, podendo ser usada na forma crua ou cozida, em preparações como saladas, sopas, sucos, patês, bolos e sopas. As folhas da beterraba também podem ser usadas em refogados, omeletes, sopas e panquecas.
Benefícios para a saúdeOs principais benefícios da beterraba para a saúde são:
Além disso, a beterraba poderia também ajudar a manter a saúde do cérebro, já que melhora o fluxo de sangue no cérebro e diminui o risco de alteração cognitiva. Tabela de informação nutricionalA tabela a seguir contém a informação nutricional em 100 g de beterraba crua e cozida.
É importante ressaltar que para se obter todos os benefícios mencionados anteriormente, a beterraba deve ser incluída em uma dieta variada e saudável, associada a prática regular de exercícios físicos. Como consumirA beterraba pode ser consumida na forma crua ou cozida, em saladas, sucos, patês, sopas e bolos, sendo recomendado priorizar a forma crua, pois o seu principal nutriente antioxidante, a betalaína, é perdido quando cozido em temperaturas elevadas. Além disso, as folhas da beterraba também podem ser consumidas em refogados, omeletes, sopas, tortas e panquecas. No entanto, a beterraba crua tem altas quantidades de ácido oxálico, uma substância que, quando consumida em grandes quantidades, favorece a formação de pedras nos rins. Por isso, para evitar pedra nos rins, é aconselhado manter uma ingestão de até 50 mg de ácido oxálico por dia, o que corresponde a uma colher de sopa de beterraba crua por dia, por exemplo. Veja como diminuir o ácido oxálico dos alimentos. Receitas saudáveis com beterrabaAlgumas receitas saudáveis e saborosas que podem ser preparadas com a beterraba incluem saladas, sucos, refogados, patês e sopas.
1. Suco de beterraba, com gengibre e abacaxiIngredientes:
Modo de preparo: Lavar bem, descascar e cortar a beterraba em cubos. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por 2 minutos. Servir gelado 2. Patê de casca de beterrabaIngredientes:
Modo de preparo: Em um liquidificador, bater a casca de beterraba com a água e reservar em uma tigela. Bater a ricota, o sal, o alho e o leite no liquidificador. Transferir essa mistura para a tigela com o suco de beterraba, misturando com uma colher, ou espátula, até obter uma mistura homogênea. Esse patê pode ser servido com torrada ou bolachas de milho, ou arroz, por exemplo. 3. Refogado de folhas de beterrabaIngredientes:
Modo de preparo: Em uma frigideira, refogar a cebola, o alho e o azeite por 3 minutos. Acrescentar os demais ingredientes e mexer bem com uma colher, deixando cozinhar por alguns minutos. Acrescentar um pouquinho de água e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Servir ainda quente. Quais os benefícios do suco de beterraba com laranja?Quando somados, esses dois ingredientes fortalecem o sistema de defesa do corpo (previnem gripes e resfriados), controlam os níveis de colesterol e, quando consumidos a longo prazo, são ótimos para a saúde do coração. Uma boa dica, inclusive, é tomar um copo de suco de beterraba com laranja de manhã, ainda em jejum.
Quais as vitaminas do suco de laranja com beterraba?A partir dessa explicação, vejamos como preparar um delicioso e refrescante suco de beterraba com laranja, que aumenta a imunidade e assegura a ingestão de vitamina C, ferro, fibras, óxido nítrico e muitos outros nutrientes importantes.
Qual o melhor horário para tomar suco de beterraba com laranja?Para aproveitar melhor as vitaminas, é recomendado consumir o suco logo após prepará-lo. De acordo com especialistas, o melhor horário para tomar a bebida é em jejum, uma hora antes do café da manhã.
Pode tomar o suco de beterraba todos os dias?“Mas, no geral, o consumo ideal seria em torno de 100g da beterraba crua ao dia (o equivalente a 1 xícara de chá), o que representa em torno de 30 kcal e mais de 3g de fibra alimentar”, conta Georgia. Ultrapassar essa quantidade diariamente pode levar a alguns problemas, como urina e fezes com cor mais escura.
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