O que é molho ao sugo

Porção: 5

Tempo: 00h45

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1,5 kg de tomates bem maduros picados grosseiramente
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 ramo de salsa ou manjericão
• 1 cebola picada finamente
• 1 dente de alho inteiro
• ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Leve os tomates ao fogo com a água, a salsa ou manjericão e cozinhe em fogo baixo por ½ hora. Passe pela peneira e reserve.
2. Aqueça o azeite ou o óleo e doure a cebola e o alho. Coe e acrescente ao purê de tomate.
3. Leve tudo novamente ao fogo e cozinhe até obter um molho espesso.
4. Tempere com sal e pimenta. Se ficar muito ácido, junte 1 colher (chá) de açúcar.