Doce de leite na panela de pressão caixinha

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Leite condensado na panela de pressão vira um delicioso doce de leite. Puro já é uma delícia, mas também é ótimo para rechear o bolo ou mesmo como cobertura. Transfira para um vidro de geleia e está pronta uma simpática sobremesa.

AutorPanelinha

Tempo de preparoPá-Pum

ServeAté 6 porções

Aprenda a transformar o leite condensado de caixinha em um delicioso doce de leite

INGREDIENTES

Considerado uma verdadeira sensação entre os brasileiros, o doce de leite está entre uma das sobremesas mais amadas do mundo, e o melhor de tudo, é que o doce pode ser feito por qualquer pessoa de forma prática e rápida.

Tendo como matéria-prima o leite condensado, o doce de leite pode ser fabricado no conforto do seu lar, ainda que você não possua nenhum dote culinário.

Prático de se fazer, atualmente com a utilização de embalagens de papelão pelas empresas responsáveis pelo envase dos produtos, o leite condensado, que vinha em latas, passou a ser comercializado em caixinhas, o que facilitou ainda mais seu consumo em forma de doce de leite pelo consumidor final.

Como transformar leite condensado de caixinha em um delicioso doce de leite?
A “produção” do doce de leite acontece de forma bastante fácil, porém é essencial que a mesma seja realizada por um adulto, devido ao alto nível de periculosidade por conta da utilização da panela de pressão.

Primeiro passo:
Lave muito bem a embalagem do leite condensado e em seguida, a enrole em papel alumínio. Para que a caixinha armazene ainda mais calor e o aumento da temperatura ajudando assim, em seu cozimento; é recomendado que a caixa dê 5 voltas no papel alumínio.

Segundo passo:
Após embalar a caixinha de leite condensado dando 5 voltas na mesma, dobre as pontas do papel alumínio e coloque as mesmas viradas para baixo dentro de uma panela de pressão. Cubra a caixinha com água e tampe a panela.

Terceiro passo:
Deixe o leite condensado cozinhar por 30 minutos na pressão. Após completar o tempo de cozimento, desligue a panela e deixe que toda a pressão saia. Retire o embrulho da água e espere esfriar por 10 minutos. Em seguida, desenvolva o papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora, para que o doce fique firme.

Ao completar 1 hora de refrigeração, abra a caixinha e pronto, agora é só se deliciar com o doce de leite.

MODO DE PREPARO

Você sabia que é possível fazer doce de leite caseiro com leite condensado de caixinha? Veja o passo a passo e confira como é fácil.

Fazer doce de leite caseiro não precisa ser algo complicado e demorado. Hoje irei te ensinar alguns atalhos e porque eles funcionam tão bem. Todas as dicas aqui apresentadas já foram testadas e os resultados foram os melhores possível.

Leite condensado cozido na pressão é mesmo doce de leite?

Aqui vai um pouco de técnica de confeitaria para que você consiga entender de uma vez por todas a diferença entre doce de leite e leite condensado cozido na pressão.

Para começar essa diferenciação, vamos falar rapidamente sobre os ingredientes dos dois produtos: doce de leite é feito de leite com alto % de gordura e açúcar. E o leite condensado também.

O leite condensado nada mais é do que um passo antes do doce de leite. Como assim Cassis?

Simples, digamos que leite condensado e doce de leite são na verdade irmãos muito próximos.

Para você chegar no ponto de doce de leite, você terá passado pelo ponto do leite condensado. O leite condensado então é um doce de leite mais fino, mais ralo.

Sendo assim, não é pecado nenhum pegar um leite condensado e cozinhar mais um pouco para que ele chegue no ponto de doce de leite, afinal, seria exatamente isso que você faria se fosse preparar um doce de leite do zero (cozinhar por horas leite e açúcar em fogo baixo para não queimar).

Leite condensado para fazer doce de leite: um atalho poderoso para sua receita

Hoje em dia é difícil encontrar um bom doce de leite, daqueles feitos somente com leite e açúcar. Ouse dizer que estão em extinção. Encontrei apenas uma marca, a Letti, que não utiliza nada além de leite e açúcar para fazer o seu doce. O problema foi o preço, paguei cerca de R$22,00 em um pote pequeno.

Então caras leitoras e leitores, porque não utilizar o leite condensado pronto, que em sua grande maioria é feito só com leite e açúcar, encurtar uns passos e ter um doce de leite de muito mais qualidade do que os vendidos no supermercado?

Pessoalmente, não vejo problema algum e até prefiro. haha

E sabe quando bate aquela vontade de comer um doce com gosto de caseiro, mas estamos sem pique para ficar horas com a barriga no fogão? Pois é, nosso amado doce de leite de caixinha é a salvação.

Não fica pronto em 5 minutos, mas pelo menos não sou eu que estou fazendo o trabalho pesado e sim a PANELA DE PRESSÃO!

Aqui está o veredito: doce de leite condensado de caixinha é doce de leite caseiro e dos bons. Rápido, econômico e prático. Deixemos o trabalho para a panela de pressão, correto?!

Outras receitas onde o leite condensado é rei

Leite condensado é um dos ingredientes mais versáteis e utilizados na confeitaria brasileira, não a toa, temos publicadas diversas receitas onde ele é rei.

Procurando por sorvetes caseiros verdadeiramente práticos e simples de fazer? Aqui está a receita de sorvete caseiro cremoso com 3 ingredientes (segredo: um deles é o leite condensado!). Já fizemos também sorvete caseiro de leite ninho com morango, que foi inspirado na receita de sorvete de 3 leites.

É claro que não ficaria de fora dessa lista, nosso amado e querido Brigadeiro. Aqui ensino todas as técnicas necessárias para que seu brigadeiro não fique puxa e caso empelote o que você deve fazer para que ele volte a ficar lisinho. Confira em como fazer brigadeiro de festa para aprender todos os truques e dicas.

Lado a lado com o brigadeiro, esta o pudim de leite condensado. Essa é uma das minhas sobremesas favoritas e neste post ensino como fazer pudim de leite condensado sem furinhos.

Outras receitas que você pode se interessar são: manjar de coco com calda de ameixa fácil, pão de mel caseiro (o recheio foi feito com o doce de leite desse post), cocada cremosa com leite condensado (excelente para rechear bombom, trufas e bolos), salada de frutas com creme de leite condensado e canjica com leite condensado.