Como fazer omelete de ovo

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Como é a omelete ideal para você? A omelete é uma escolha rápida e saudável de café-da-manhã, servindo também como refeição para qualquer momento do dia. Todas as omeletes possuem ovos que são misturados e suavemente cozinhados, mas o método para fazer isso difere de acordo com a receita. Este artigo lhe dá instruções de fazer a omelete recheada clássica, uma omelete Francesa, uma omelete no vapor e uma omelete assada.

Ingredientes

• 2-4 ovos;
• Manteiga;
• Recheios de omelete (opcionais);
  • Queijo, ralado;
  • Presunto, peru, frango, salsichas ou bacon;
  • Pimentas, tomates, cebolas e espinafre.

• 2-3 ovos;
• Manteiga;
• Endro, orégano, e outras ervas finamente cortadas de sua escolha;
• Sal e pimenta a gosto.

• 2-4 ovos;
• 1 colher-de-mesa de cenoura ralada;
• 1/2 cebola finamente cortada;
• 1 colher-de-chá de óleo de sésamo;
• Sal e pimenta a gosto.

• 10 ovos;
• 2 copos de leite;
• 1 copo de queijo Parmesão ralado;
• 1 copo de presunto fatiado ou bacon, cozinhado;
• 1/4 copo de salsinha finamente fatiada;
• 1 colher-de-chá de sal;
• Pimenta a gosto.

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   Prepare os ingredientes. Ovos cozinham rapidamente; portanto, é melhor selecionar e cortar todos os ingredientes antes de preparar a receita. Primeiro, reúna o número de ovos que serão cozinhados; a maioria das omeletes possuem 2-4 ovos. Em seguida, fatie o recheio em pedaços pequenos e rale um pouco de queijo.

   • Alguns aditivos comuns nas omeletes incluem cebolas, presuntos, pimentas, cebolas verdes, espinafres, salsichas, olivas, tomates fatiados e cogumelos. Use alguns ou todos os ingredientes e combine-os como achar melhor.
     

   • Você pode usar queijo cheddar, queijo suíço, queijo feta, queijo de cabra ou qualquer outro tipo de queijo que desejar.
     

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   Quebre os ovos. Rache cada um dos ovos numa tigela. Após quebrar os ovos, certifique-se de lavar as mãos para evitar salmonela.

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   Bata os ovos até as gemas e as claras se misturarem completamente. Você pode usar um garfo ou uma batedeira para fazer isso. Nesse estágio, você pode adicionar sal, pimenta e outras ervas e temperos à omelete.

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   Comece a cozinhar os ovos. Aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira em calor médio. Despeje os ovos, espalhando-os uniformemente com a espátula. Adicione um pouco de leite ou água para produzir uma omelete mais fofinha.

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   Adicione os recheios. Enquanto os ovos se firmarem no fundo da frigideira, mas continuarem um pouco moles no topo, espalhe todos os recheios com exceção do queijo. Continue a cozinhar a omelete até os ovos borbulharem no topo.

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   Vire a omelete. Use uma espátula para virar gentilmente a omelete para o outro lado. Continue cozinhando por mais um ou dois minutos até a omelete perder sua liquidez.

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   Adicione o queijo e dobre a omelete. Espalhe o queijo no centro da omelete. Em seguida, use a espátula para dobrar a omelete pela metade. Role sua omelete para o prato.

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   Espalhe mais queijo na omelete.

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   Aqueça um quadrado de manteiga em uma frigideira de metal. Coloque a frigideira no fogão e ligue-o em temperatura média-alta. Permita que a manteiga derreta completamente e mantenha a frigideira quente.

   • Não use uma frigideira antiaderente para fazer uma omelete usando essa técnica. O calor alto pode prejudicar a superfície antiaderente da frigideira.
     

   • Esse método funciona melhor com apenas 2 ovos, mas você pode adicionar um terceiro caso esteja com muita fome.
     

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   Bata e tempere os ovos. Enquanto a manteiga derrete, coloque 2 ou 3 ovos numa tigela e bata-os com até combinar as gemas e as claras. Usar mais ovos criaria uma omelete grossa demais para essa técnica; a mistura de ovos deve se espalhar finalmente pela frigideira usada. Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta e espalhe as cebolinhas, o orégano, o endro e as outras ervas a gosto. 1/2 colher-de-chá de cada erva tempera muito bem a omelete.

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   Despeje os ovos na frigideira. A manteiga deve estar crepitando. Assim que os ovos atingirem a frigideira, eles começarão a borbulhar e cozinhar. Fique por perto, já que os ovos cozinharão muito rapidamente com esta técnica. Cozinhe o primeiro lado por 30 segundos. [1]

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   Vire a omelete. Pegue a frigideira e mova rapidamente o pulso em um movimento circular para virar a omelete para o outro lado. Tome cuidado para não permitir que a omelete caia da panela; use um movimento controlado para que a omelete permaneça sempre ao centro.

   • Essa técnica pode exigir um pouco de prática. A frigideira deve ter manteiga o suficiente para que a omelete deslize facilmente por sua superfície e gire.
   • Use uma espátula para virar a omelete caso prefira não se arriscar.

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   Deslize a omelete para o prato. Após o segundo lado cozinhar por 20 segundos, deslize a omelete no prato e use a ponta da frigideira para dobrá-la. Essa técnica rápida cria omeletes simples, saborosas e perfeitamente cozinhadas.

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   Misture os ingredientes. Bata os ovos e misture cenoura, cebolas, óleo de sésamo, sal e pimenta. Mexa bem a mistura.

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   Despeje os ovos na panela de vapor. Caso tenha uma panela de vapor de bambu, use-a para preparar a omelete. Caso não possua uma panela de vapor, crie uma usando duas panelas – uma grande e uma menor que caiba dentro da primeira. Despeje um pouco de água na panela maior e coloque a menor dentro dela. Coloque as panelas no forno e ative-o em temperatura média. Despeje os ovos na panela menor e coloque uma tampa no topo dela.

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   Cozinhe os ovos até eles estarem preparados. Permita que o vapor cozinhe os ovos por 10 minutos ou até o topo parecer preparado. Quando você mexer a panela, os ovos se moverão ligeiramente, mas não devem parecer úmidos.

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   Remova a omelete do calor e corte-a em fatias. Sirva imediatamente.

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   Pré-aqueça seu forno em 350 graus. Certifique-se de que ele esteja completamente quente antes de cozinhar a omelete.

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   Misture os ingredientes. Bata os ovos numa tigela. Em seguida, misture o leite, o queijo, o presunto, a salsinha, o sal e a pimenta.

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   Despeje a mistura em uma assadeira untada. Ovos assados tendem a grudar; portanto, use manteiga, óleo ou spray de cozinha para untar a assadeira usada. Despeje a mistura de ovos na assadeira. [2]

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   Asse a omelete. Coloque a assadeira no forno e asse o omelete até o topo estar pronto – processo que deve durar 45 minutos. Ao mover a assadeira, os ovos devem se mexer ligeiramente, mas não devem parecer úmidos.

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   Remova a omelete do forno e sirva. Corte a omelete assada em fatias individuais para quem irá comer. Essa omelete assada fica deliciosa com torradas ou biscoitos.

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Dicas

• Você pode usar queijo ralado.
• Todas as adições devem ser pré-cozinhadas. Isso é especialmente verdadeiro em se tratando de carnes.
• Não tenha medo de ser criativo. Muitas pessoas gostam de omeletes com ingredientes incomuns (como com abacate e camarão, ou bacon e abacaxi). Alguns gostam de pizza. Omeletes fornecem uma boa variedade culinário-artística.
• Para uma omelete menos fofinha, não use o leite e use uma superfície de preparo maior. Isso produzirá uma omelete de estilo mais curto para aqueles que a preferem assim.
• Para dar maciez à omelete, bata as claras e as gemas separadamente. Misture-as apenas na hora de preparar a omelete.
• Planeje-se antecipadamente. Para omeletes super-rápidas, tenha em mãos seus recheios favoritos. Cortar vegetais e carnes ou ralar o queijo é algo mais demorado do que o próprio preparo da omelete.
• Em vez de usar leite, você também pode usar uma pequena quantidade (uma colher-de-mesa) de creme de leite.

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Avisos

• Cozinhe completamente a omelete. A salmonela, uma bactéria que causa intoxicação alimentar, é comum em ovos. Cozinhar bem a omelete numa temperatura alta matará a bactéria.

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