Rico em minerais como fósforo, cálcio e ferro, o alimento é fonte de vitaminas A, C, e do complexo B, que é importante para a saúde da pele, dos nervos e do aparelho digestivo. O jiló ainda apresenta substâncias que auxiliam na redução dos níveis de colesterol e é considerado um grande aliado no tratamento de problemas no fígado, além de reduzir os riscos de doenças cardiovasculares. Show É um alimento que contém muita água e fibras, por isso, é indicado para dietas de perda de peso, pois, ao ser consumido, oferece uma sensação de saciedade. Além disso, o jiló é pouco calórico. Em 100 gramas do alimento cozido há, em média, 38 calorias. Segundo a nutricionista Matilde Alves, o sabor amargo pode ajudar a combater o mau hálito. “O alimento estimula as glândulas salivares, e a saliva extra que é produzida possui ação bactericida que colabora para acabar com o hálito desagradável,” ressalta a nutricionista. Para quem deseja remover o amargo do fruto, é preciso cortá-lo em quatro partes e mergulhar em uma vasilha com água e sal por 15 minutos, antes de cozinhar. Em seguida, escorra e prepare sua receita sem acrescentar mais sal. Outra forma para tirar o amargo do alimento é cozinhá-lo apenas com água e sal, e depois descartar a água com o sabor amargo e temperar o alimento a gosto. Economia Até maio de 2017, o jiló movimentou mais de um milhão de quilos no entreposto central das Centrais de Abastecimento do Espírito Santo (Ceasa/ES). Atualmente, 18 municípios capixabas ofertam o produto no mercado. O destaque fica para Santa Maria de Jetibá, responsável por 30,55% do número de oferta. Em seguida está o município de Domingos Martins, com 29,58%. O produtor Geovane Nunes, de Santa Maria de Jetibá, comercializa na Ceasa há 18 anos. “Normalmente na semana vendo cerca de 300 quilos de jiló e consigo ter um bom lucro com as vendas. No período de safra, a colheita chega a 600 quilos por semana”, conta Nunes. É possível encontrar as variedades de jiló redondo e jiló comprido, ambos variando no valor de R$1,37 a R$1,43, o quilo. A caixa com 12 kg está sendo ofertada a R$15,00 reais. Informações à imprensa: Assessoria de Comunicação da Ceasa/ES Rafaely Lyra Walter - Tel: (27)3136-2321 / (27) 9 8849-5626 Facebook: @CeasaES Texto: Bianca De Oliveira O jiló é rico em nutrientes como vitaminas do complexo B, magnésio e flavonoides, que trazem benefícios à saúde como melhorar a digestão e prevenir a anemia. Para retirar seu amargor, uma boa dica é envolver o jiló em sal e deixar sua água escorrer em uma peneira por cerca de 30 minutos. Em seguida, deve-se lavar o jiló para retirar o excesso de sal e secá-lo com papel toalha antes usá-lo. Seus benefícios para a saúde incluem:
Cada 100 g de jiló tem apenas 38 kcal, sendo uma ótima opção para usar em dietas de emagrecimento. Veja outros 10 alimentos que ajudam a emagrecer. Informação NutricionalA tabela a seguir trás a informação nutricional para 100 g de jiló cru:
O jiló pode ser facilmente incluído em diversos tipos de preparações culinárias, como mostrado a seguir. Trata-se de uma fruta com sabor amargo que muitas vezes é confundida com um legume, da mesma forma que o tomate e a berinjela. Ele Como usar o JilóO jiló pode ser usado cru em saladas, junto com o suco de limão ou em receitas cozidas, fritas, grelhadas e juntamente com assados. Receita de Vinagrete de JilóO vinagrete de jiló não tem o gosto amargo dessa fruta, sendo uma ótima opção para acompanhar carnes vermelhas. Ingredientes:
Modo de preparo: Colocar os jilós em cortados em cubos pequenos em um recipiente, cobrir com água e adicionar algumas gotas de limão para não escurecer enquanto prepara os outros legumes. Escorrer a água do jiló, juntar todos os ingredientes e cobrir novamente com água, temperando em seguida com sal, cheiro verde, 3 a 4 colheres de vinagre, 1 colher azeite de oliva e 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional). Receita de Farofa de JilóIngredientes:
Modo de preparo: Refogar a cebola e o alho picados no azeite. Quando a cebola ficar transparente, acrescentar os jilós e refogar. Em seguida, adicionar os ovos, acrescentar o sal, o cheiro verde e a pimenta (opcional). Quando os ovos estiverem cozido, desligar o fogo e acrescentar a farinha de mandioca torrada, misturando tudo. Quais os benefícios do jiló para o fígado?Melhora nos problemas hepáticos, distúrbios do fígado e dispepsia biliar. Evita o acúmulo do colesterol ruim, obesidade e diabetes. Colabora para o tratamento de anemia por falta de ferro. Alivia prisão de ventre e problemas intestinais.
Quem não pode comer jiló?O jiló é um alimento bastante saudável e que em geral não possui contraindicações. Porém, pode ocorrer casos de alergia. Pessoas com esse tipo de reação devem evitá-lo. Além disso, por ser rico em ferro, deve ser consumido com moderação por pessoas que têm excesso desse mineral no organismo.
Quais são os benefícios de jiló?O jiló é rico em nutrientes como vitaminas do complexo B, magnésio e flavonoides, que trazem benefícios à saúde como melhorar a digestão e prevenir a anemia.
Pode comer jiló todos os dias?Isso significa que ao incluir o jiló nas refeições, fica mais fácil controlar o apetite, o que é um passo importante para o emagrecimento. No entanto, comer o fruto uma vez ou outra não é suficiente para obter essas vantagens. Para isso, é necessário consumir o alimento com frequência de uma a duas vezes por semana.
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Jiló é bom para o fígado
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