Como fazer tender na panela de pressão

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Tender de Natal com Cravo

O tender de natal é a representação daquele momento tão mágico do ano. Esta versão do CyberCook será a estrela de tantas oportunidades de reunir quem amamos em volta de uma mesa para aproveitar sabores deliciosos. E se sobrar, guarde para reaproveitar em um lanche depois!

1h44

8 porções

Valor nutricional

479,22 kcal

Receita enviada por Ana Jacqueline Bastos

Em 14/12/2007

Ingredientes

1 unidade de tender bolinha pequeno

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 xícara (chá) de suco de abacaxi em pó natural

1/2 xícara (chá) de glucose de milho

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de molho inglês

Cravo-da-índia para enfeitar a gosto

Como Fazer

1. Retire a película que envolve o tender e o excesso de gordura.
2. Na panela de pressão deixe o tender de molho nos sucos de abacaxi e laranja por 30minutos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos em pressão. Reserve.
3. Em um recipiente misture a glucose de milho, a mostarda, o molho inglês e o açúcar mascavo.
4. Faça cortes diagonais no tender e besunte com a mistura.
5. Enfeite com os cravos-da-índia e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
6. Regue diversas vezes com o suco do cozimento durante a cocção. Fatie o tender depois de frio e sirva com o molho restante. Decore com rodelas de abacaxi, cereja e fios de ovos.

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Comentários

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É a receita de tender da minha mãe, de todos os Natais, que me remete à infância e às delícias que ela sempre faz!

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Ingredientes:

1 cebola picada em pedaços grandes
3 dentes de alho triturados
1 copo de champagne
1 tender descongelado
margarina
mel
papel alumínio

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 50min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Colocar o tender em uma panela de pressão, acrescentar a cebola, o alho, a champagne e água até cobri-lo totalmente. Levar ao fogo alto e, quando iniciar a pressão, colocar em fogo médio e cozinhar por 20 minutos.

Etapa 2

Retirar desta panela o tender e levá-lo a uma assadeira, já forrada com papel alumínio. Passar margarina por toda a sua volta, enrolá-lo e assar em fogo médio-baixo por 20 minutos.

Etapa 3

Colocar o tender na travessa que será servido e passar mel por toda a sua volta. A decoração é por sua conta!

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