Como fazer gengibre em conserva

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Ingredientes:
Modo de Preparo:
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Gengibre em conserva mantém os benefícios da raiz para a saúde, é fácil de fazer e delicioso. Confira!
Benefícios do gengibre em conserva para a saúde
Ingredientes
Modo de fazer
Como fazer para conservar o gengibre?
Para que serve o gengibre em conserva?
Como tirar ardido de gengibre?
Pode ralar gengibre com casca?

Rendimento: 1 porção

Aproximadamente 2 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Hoje quero falar um pouco sobre um vicio meu, depois que fui pela primeira vez ao restaurante japonês e experimentei o tal do gengibre em conserva, eu tive que procurar a receita e aprender como fazer gengibre em conserva caseiro. O melhor é que descobri a alguns anos que o gengibre é um alimento termogênico na verdade um dos melhores alimentos do mundo, pode até ser chamado de um super alimento. E mesmo que não parece a conserva de gengibre é bem simples de preparar, usa ingredientes baratos e bem fáceis de se encontrar. Aqui em casa o que não falta é kefir, canela, açafrão e claro gengibre em pó e conserva de gengibre com açúcar mascavo. Aprenda você também essa receita de conserva de gengibre (gari) um dos alimentos mais famosos na comida japonesa, você pode até fazer para vender vai ser um sucesso de vendas. Como Fazer Conserva de Gengibre.

Ingredientes:

400 g de gengibre
1/2 xícara de açúcar (pode ser mascavo ou adoçante)
1 xícara de vinagre de arroz
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Retire toda a casca do gengibre, depois conte em fatias finas.
Coloque dentro de uma panela coberto com água.
Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficarem molinhos, desligue o fogo e deixe esfriar.
Em outro panela coloque o vinagre o sal e o açúcar, leve ao fogo e misture até diluir.
Desligue e deixe esfriar.
Em um pote de 1,5 litro, despeje a mistura de vinagre e o gengibre.
Leve a geladeira e deixe curtir por 2 dias.
Prontinho!
Pode ser armazenado por até 6 meses.
Dica: Para que seu gengibre não solte fiapos na hora de cortar, é só congela-lo antes.

Tags:Como Fazer Conserva de Gengibre

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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Gengibre em conserva mantém os benefícios da raiz para a saúde, é fácil de fazer e delicioso. Confira!

O gengibre em conserva, ou shoga gari, é um prato típico da culinária japonesa. De sabor levemente adocicado e picante, costuma ser servido para limpar o paladar antes das refeições principais. A boa notícia para os apaixonados por gengibre é que o preparo dessa raiz em conserva não só é delicioso, como também proporciona enormes benefícios à saúde.

O gengibre, nativo da Ásia, foi utilizado por milhares de anos na medicina tradicional e na culinária. Em conserva, embebido em vinagre, açúcar e especiarias, contém uma ampla gama de benefícios nutricionais. As propriedades do gengibre incluem baixo teor de calorias, baixo teor de sódio, zero gordura, probióticos em abundância e gingerois importantes para a saúde, compostos fenólicos presentes no gengibre que têm ação anti-inflamatória, antioxidante e antimicrobianos.

Benefícios do gengibre em conserva para a saúde

O gengibre possui mais de quarenta ações farmacológicas e medicinais, funcionando como auxiliar na prevenção, alívio e tratamento de uma série de males e doenças. Confira alguns benefícios.

Alivia náuseas e enjoos matinais
Auxilia na perda de peso
Auxilia no tratamento de osteoartrite
Reduz os níveis de açúcar no sangue, prevenindo diabetes
Reduz o risco de desenvolver doenças do coração
Ajuda a tratar indigestão crônica
Reduz dores musculares e cólicas menstruais
Ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim (LDL)
Previne e auxilia no tratamento de câncer colorretal, gastrointestinal, de pâncreas, de fígado, de mama e de ovário
Ajuda a melhorar as funções cerebrais e proteger contra a doença de Alzheimer
Auxilia no combate a infecções e inflamações
É um expectorante natural
Inibe o desenvolvimento de bactérias que causam gengivite
Auxilia na digestão, estimulando a produção de saliva

Imagem de Lawrence Aritao no Unsplash

Ingredientes

4 fatias de gengibre fresco e firme
250 ml de vinagre de arroz ou de maçã
1 xícara e meia de açúcar ou a gosto (dê preferência ao mascavo em vez do branco)
3 xícaras de chá de água
Sal a gosto
Corante alimentício ou um pedaço de beterraba (opcional)
Recipientes de vidro com tampa

Modo de fazer

Descasque o gengibre e corte-o em fatias bem finas. Cubra-as com água em uma panela e deixe no fogo até levantar fervura. Se optar pelo corante ou por adicionar um pedaço de beterraba, para conferir uma cor avermelhada ao preparo, adicione o ingrediente junto com as fatias.

Desligue, escorra a água e deixe esfriar. Em seguida, leve ao fogo o vinagre, a água, o sal e o açúcar, até ferver. Para tirar o ardido do gengibre, cozinhe por mais tempo. Espere esfriar e mexa bem as fatias de gengibre.

Por fim, coloque o gengibre em um recipiente de vidro esterilizado e com tampa. Deixe descansar por dois ou três dias em temperatura ambiente. Após aberto, conserve na geladeira.

Experimente a receita de conserva de gengibre! Esse alimento pode fazer parte de sua alimentação diária de diversas formas. Adicione-o em saladas, macarrão, ou coma com sushi!

Como fazer para conservar o gengibre?

A forma mais fácil e simples de conservar gengibre na geladeira é embalando-o em um papel toalha ou guardanapos de papel sem descascar. O papel ajuda a reter a umidade e impedir a proliferação de mofo na raiz.

Para que serve o gengibre em conserva?

A conserva de gengibre é muito indicada para reduzir casos de mal estar e indigestão - mesmo casos crônicos -, pois o principal ingrediente dessa receita é um superalimento!

Como tirar ardido de gengibre?

Misture 2,5 colheres de sopa de sal marinho e deixe o gengibre no sal por 20 minutos (este passe é para diminuir o ardor do gengibre).

Pode ralar gengibre com casca?

Como ralar gengibre Retire a casca do gengibre usando a ponta de uma colher ou um descascador de legumes para deixá-lo pronto a ralar. Ainda, prefira o gengibre congelado uma vez que é bem mais fácil de ralar. Uma vez ralado, utilize o gengibre imediatamente ou coloque-o no congelador.