Qualidade de Alimentos
Conceitos da qualidade: tudo o que você precisa saberCaroline Stein | 7 de Dezembro de 2021
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Os conceitos da qualidade foram iniciados e introduzidos no Japão, pelo estatístico W. E. Deming, logo após a segunda guerra mundial a convite da empresa japonesa Japanese Union of Scientists and Engineers (JUSE). Desde então, esses conceitos de qualidade vem agregando valor para inúmeras empresas em todo o mundo.
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Qualidade, segundo a ISO (International Standardization Organization), é a adequação e conformidade dos requisitos que a própria norma e os clientes estabelecem. Em outras palavras, a qualidade é o nível de perfeição de um processo, serviço ou produto entregue pela sua empresa.
Neste post, abordaremos conceitos do Sistema de Gestão da Qualidade que são fundamentais:
1 - Inspeção da Qualidade:
A Inspeção da Qualidade é o último ponto a ser definido no Sistema de Gestão da Qualidade, mas na prática, no dia a dia, é o primeiro a ser analisado.
O que é:
É o ato de inspecionar todos os parâmetros exigidos pela gestão interna da qualidade e legislações vigentes. Ela ocorre por meio da observação e julgamento do produto ou processo, baseadas em parâmetros preestabelecidos.
Essa Inspeção, geralmente se dá por meio da utilização de checklist, para que nenhuma informação passe despercebida.
Ao final da Inspeção, é necessário que seja feito um plano de ação para as não conformidades encontradas, e assim, manter o padrão de qualidade estabelecido, seguindo para o Controle da Qualidade.
Baixe aqui o Checklist de Inspeção de Loja para Supermercados:
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2 – Controle de qualidade
O Controle da Qualidade está diretamente relacionado com as Inspeções realizadas nos produtos e processos.
É aqui, no Controle da Qualidade, que será pré-estabelecido quais serão os critérios analisados durante as Inspeções, assim como, os Planos de Ação para cada possível não conformidades encontradas durante a Inspeção. Assim, ao se deparar com uma não conformidade, já estará definido quais serão os próximos passos a serem seguidos.
Ou seja, os checklist que são aplicados lá na Inspeção, são construídos aqui.
As medições realizadas durante o controle de qualidade tornam-se entradas para o processo de Garantia da Qualidade.
3 – Garantia da qualidade
Como podemos certificar que o seu padrão de qualidade está sendo atingido?
Por meio de auditorias internas. Isso mesmo, auditar cada processo já estabelecido dentro do seu Sistema de Gestão da Qualidade.
A garantia da qualidade tem como foco corrigir as não conformidades apontadas no controle de qualidade, e por sua vez, determinar se os produtos entregues estão de acordo com as políticas determinadas pela empresa.
4 -Gestão da Qualidade:
É a parte final de todo o processo de qualidade, é o elo entre o Controle e a Garantia da Qualidade, e consiste na análise de todos os dados gerados pelas etapas anteriores, inspeções, não conformidade, planos de ação e relatórios de auditoria.
Essa análise decorre da coleta, organização e ordenação dos dados que dá a eles significado e contexto, possibilitando à alta direção quantificar, medir e garantir a eficiência de cada um desses processos.
Essa análise é baseada no acompanhamento de indicadores.
Em resumo, a Gestão da Qualidade é a coordenação das atividades dos processos de produção e serviços para que sejam desempenhadas com qualidade.
Esse gerenciamento visa obter excelência na execução de todas as tarefas e procedimentos, tendo em mente que as dimensões da qualidade podem ser compreendidas como desempenho, confiabilidade, percepção, durabilidade, características, conformidade e atendimento.
Percebeu como cada etapa do processo está ligada a outra, uma sendo pré-requisito da próxima?
Em outro post, citamos a implementação de um Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) como uma das etapas da Gestão da Qualidade. Mas, para que um SGQ garanta excelentes resultados para o seu negócio é essencial que a equipe pratique e dê seguimento aos 7 princípios da qualidade:
Foco no cliente
O cliente é parte interessada do seu negócio e desenvolver produtos e serviços pensados para eles é uma estratégia vital para o crescimento de qualquer empresa. Uma boa prática para esse princípio da qualidade é bastante simples: acorde na negociação as necessidades dos clientes, trate como requisitos fundamentais a serem cumpridos e realize inspeções de qualidade com ajuda de Fichas Técnicas (padrões estabelecidos na negociação).
Liderança
A liderança é a capacidade de conduzir uma equipe de forma tática e direcionada para que o time realize suas tarefas com qualidade. Uma boa liderança possibilita o engajamento e o comprometimento dos colaboradores, assegura que todo o time esteja alinhado com os propósitos da empresa.
Comprometimento das pessoas
A participação e comprometimento de todos, inclusive dos membros da alta gestão, contribui para um Sistema de Gestão da Qualidade eficaz. Colaboradores capacitados compreendem a importância da qualidade em suas atividades, dessa forma, estão habilitados e preparados para alcançar as metas estabelecidas. Por isso, a cultura da qualidade precisa fazer parte da rotina das empresas.
Abordagem por processos
Esse princípio está diretamente relacionado com o conhecimento, a forma como uma empresa gerencia seus processos e como alcança seus resultados previamente planejados. Esse método é fundamental para o bom andamento e excelência de um SGQ, pois o nível de perfeição de um produto ou serviço dependerá da qualidade do gerenciamento dos processos.
Melhoria Contínua
O aperfeiçoamento contínuo de serviços e produtos pode e deve ser empregado à cultura organizacional. O propósito da melhoria contínua é aprimorar a satisfação dos stakeholders, pois quanto mais a empresa se empenhar em melhorar a qualidade dos processos, produtos e serviços, mais valor entregará para seu cliente.
Gestão de relacionamento
Estabelecer um bom relacionamento com as partes interessadas como, por exemplo, os fornecedores, é muito importante para identificar necessidades e evitar riscos que impactem as estratégias de negócio. Construir relacionamento com as partes interessadas favorece o senso de responsabilidade no que tange ao crescimento organizacional.
Tomada de decisão baseada em fatos
A tomada de decisão baseada em informações, permite a segurança e eficiência das ações tomadas, pois com o auxílio de indicadores de desempenho é possível analisar quais fatores estão contribuindo com bons resultados e o que precisa de maior atenção e pontos de melhoria.
Os conceitos da qualidade são fundamentais e devem ser vistos como estratégia de negócio. De nada adianta ter certificações e não aplicar esses conceitos no dia a dia da empresa.
Atrelados aos objetivos de negócio, os conceitos de qualidade trazem vantagens como o aumento da competitividade, organização e excelência nos processos de produção, resultando na potencialização dos resultados.
Para que você consiga implementar um processo de gestão da qualidade que abranja todos esses 7 princípios, você pode acabar precisando de ajuda, que tal automatizar todo o seu processo de qualidade com o CLICQ - checklist automatizado para gestão de processos de qualidade.
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