Temperar lombo de porco para assar no forno

Temperar lombo de porco para assar no forno
Temperar lombo de porco para assar no forno

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Temperar lombo de porco para assar no forno

Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 9 outubro 2019

Temperar lombo de porco para assar no forno

Imagem: foodandwine.com

O lombo de porco é uma carne fácil de cozinhar e com a qual podemos preparar pratos deliciosos. O segredo para conseguir um lombo saboroso é deixar ele marinando por algumas horas ou, de preferência, um dia para o outro. Podem ser usados vários ingredientes nessa marinada para lombo de porco, um dos mais populares é o vinho branco.

Se você quer saber como temperar carne de porco com vinho branco, preste atenção nesta receita de lombo de porco com vinho branco que compartilho com você aqui no TudoReceitas! O preparo é bem simples, a diferença está no modo de temperar e nos ingredientes usados. Confira abaixo todos os detalhes e experimente hoje mesmo!

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, No forno

Ingredientes para fazer Lombo de porco com vinho branco:

  • 1 quilograma de lombo de porco
  • 250 mililitros de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • colorau a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto
  • alecrim ou tomilho a gosto

Como fazer Lombo de porco com vinho branco:

1

Prepare o lombo marinado batendotodos temperos no liquidificador (o vinho, o suco de limão, os alhos, o louro, o azeite, o colorau a pimenta do reino, o sal e o alecrim ou tomilho), somente para misturar. Coloque o lombo num recipiente grande, derrame sobre ele a mistura do liquidificador e reserve por, no mínimo, 1 hora.

Dica: O ideal é deixar o lombo marinando nessa mistura de um dia para o outro na geladeira, desse jeito ficará mais saboroso!

Temperar lombo de porco para assar no forno

2

Após o tempo indicado coloque um pouco de azeite em uma panela e leve ao fogo alto. Quando estiver quente doure o lombo de todos os lados, sem a marinada, somente para selar. Retire para uma assadeira, jogue a marinada sobre ele e cubra com papel alumínio.

Dica: Selar significa dourar a carne por fora, mantendo-a crua e suculenta no interior. É um procedimento usado para conseguir carne assada no forno suculenta.

Temperar lombo de porco para assar no forno

Imagem: eggheadforum.com

3

Coloque o lombo de porco assando no forno por 40 minutos. Depois retire o papel alumínio, vire o lombo ao contrário e deixe por mais 15-20 minutos ou até dourar.

Dica: Nos últimos minutos de forno pincele o lombo com a marinada ou com manteiga para deixar ele bem douradinho e apetitoso! Se quiser pode também polvilhar mais alecrim ou tomilho, como na foto.

Temperar lombo de porco para assar no forno

Imagem: suburbanfoodie.files.wordpress.com

Se você gostou da receita de Lombo de porco com vinho branco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Lombo.

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Leu

29/10/2021

Posso substituir o vinho branco por um outro elemento?

Temperar lombo de porco para assar no forno

Equipe TudoReceitas

29/10/2021

Oi Leu, se preferir pode substituir por vinho tinto ou cerveja. Experimente e conte o que você achou!

Larissa

05/10/2021

Fiz e ficou divino!!!

José Rodrigues

09/06/2021

A explicação está excelente,só falta provar

denis

09/10/2019

deixei meu marinar lombo de porco marinar por 12 horas, assei de acordo com o indicado e ficou muito gostoso, reocmendo a receita

Temperar lombo de porco para assar no forno

Sara Silva

10/10/2019

Oi Denis, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂

DIRCE GODOY TEIXEIRA

14/06/2018

Estou preparando meu lombo conforme a receita. Me parece muito bom ! entrarei em contato logo esteja pronto, que com certeza ficará delicioso. Obrigada. Ah ! enviarei foto

Temperar lombo de porco para assar no forno

Sara Silva

14/06/2018

Que legal, Dirce! Ficamos no aguardo da sua opinião e foto 🙂

Receita de Lombo de porco com vinho branco

Temperar lombo de porco para assar no forno

Imagem: foodandwine.com

Temperar lombo de porco para assar no forno

Temperar lombo de porco para assar no forno

Imagem: eggheadforum.com

Temperar lombo de porco para assar no forno

Imagem: suburbanfoodie.files.wordpress.com

Temperar lombo de porco para assar no forno

Imagem: foodandwine.com

Receita de Lombo de porco com vinho branco


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O que é melhor para assar lombo ou pernil?

O pernil tem mais gorduras, enquanto o lombo é uma versão de carne menos suculenta, mas muito macia depois de assada. A grande sacada do tender, um pernil de porco defumado e processado, é sua versatilidade.

Pode colocar o lombo congelado no forno?

FORNO. PREAQUEÇA O FORNO POR 10 MINUTOS EM TEMPERATURA MÉDIA (200ºC). COLOQUE O LOMBO SUÍNO, JÁ DESCONGELADO E TEMPERADO A SEU GOSTO EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM 1 COLHER (CHÁ) DE ÓLEO DE COZINHA E CUBRA-O COM PAPEL-ALUMÍNIO COM A PARTE BRILHANTE VOLTADA PARA DENTRO.

O que fazer para o lombo ficar macio?

Um pouco de gordura O lombo possui naturalmente uma camada de gordura que é fundamental para trazer sabor e umidade. Além dessa banha, use também um pouco de margarina ou azeite para garantir uma camada extra de sabor e contribuir para o lombo ficar mais macio.

Como fazer lombo suíno temperado congelado?

MODO DE PREPARO: Retirar o Lombo suíno temperado do congelador ou freezer 24 horas antes do preparo e deixe descongelar no refrigerador ou lugar refrigerado. Quando descongelado, retirar da embalagem externa e colocar em uma forma ou refratário e cobrir com papel alumínio. Pré aqueça o forno em a 220º por 15 minutos.