São combustíveis como fonte de energia para os músculos durante atividade física?

Fisioterapeuta: Marisa de Moraes Regenga

Existe uma ligação direta e natural entre o estado nutricional do indivíduo e o seu desempenho físico. O alimento constitui o combustível para o trabalho biológico , sendo oxidado nas células com o auxílio do oxigênio que inalamos, resultando em liberação de energia necessária para a execução de trabalho muscular e manutenção do metabolismo basal.
Sabemos que dentre os vários nutrientes existentes nos alimentos, os carboidratos, as gorduras e as proteínas é que irão gerar energia para o trabalho muscular. Porém, eles irão contribuir de maneira diferente para a produção de energia de acordo com a intensidade e o tempo de execução do trabalho, e da quantidade de nutriente disponível (16).
Durante o repouso, os carboidratos e as gorduras contribuem quase que igualmente para o suprimento energético, o mesmo ocorrendo durante o trabalho leve ou moderado do indivíduo em jejum.
Na transição do repouso para a atividade física submáxima, praticamente toda energia é decorrente da utilização do glicogênio armazenado na musculatura em atividade. Nos próximos 20 a 30 minutos, o glicogênio hepático e muscular suprirão cerca de 50% das necessidades energéticas, com o restante proveniente da degradação das gorduras, incluindo uma pequena utilização de proteinas. A medida que a duração da atividade física aumenta e as reservas de glicogênio diminuem, a glicose sanguínea torna-se a maior fonte de carboidratos, com uma porcentagem cada vez maior da energia total proveniente dos lipídeos (17).
Se a intensidade do exercício se mantiver entre leve a moderada, a maior fonte energética será proveniente dos ácidos graxos livres que são levados aos músculos pela circulação sanguínea ou, dos próprios triglicerídeos musculares, por isso que, com o início da atividade física, ocorre uma queda transitória nos níveis de ácidos graxos livres encontrados no plasma. Ao final de uma atividade física prolongada, cerca de 80% do suprimento energético será derivado da degradação das gorduras. Mantendo-se o exercício de intensidade leve a moderada, cerca de 40% da energia é proveniente da utilização dos lipídeos, predominantemente ácidos graxos livres, derivados da lipólise das gorduras armazenadas no tecido adiposo, no entanto, a medida que a intensidade do esforço aumenta, a quantidade de energia proveniente dos lipídeos se mantém inalterada, enquanto que durante a atividade física intensa, a energia é quase que exclusivamente proveniente da glicose sanguínea e do glicogênio muscular (18).
No exercício extenuante, fatores neurohumorais aumentam a produção de epinefrina, norepinefrina e glucagom e diminuem a liberação de insulina, estimulando a enzima glicogênio fosforilase que irá facilitar a glicogenólise no fígado e na musculatura em atividade. Devido a sua habilidade de produzir energia sem oxigênio, o glicogênio muscular é praticamente o único combustível, na fase inicial, enquanto o oxigênio ainda não é capaz de suprir a demanda metabólica; a medida que o exercício vigoroso se prolonga, a glicose sanguínea aumenta seu papel como fonte de energia, chegando a suprir cerca de 30% da energia total, enquanto que o glicogênio muscular ainda é responsável pelo restante. A maior vantagem na utilização de carboidratos durante o exercício aeróbico intenso, é a sua rapidez para gerar energia, cerca de duas vezes maior que dos lipídeos e das proteínas (18).
A fadiga ocorrerá se a atividade muscular continuar até situações de grande depleção do glicogênio muscular, mesmo havendo oxigênio disponível para os músculos e lipídeos disponíveis para a produção de energia.
A utilização de proteínas como fonte energética irá depender da quantidade de energia gasta e do estado nutricional. A realização de exercícios com situações de depleção da reserva de carboidratos irá levar a grande utilização de proteínas para a produção de energia, principalmente nos exercícios mais prolongados (19).

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