Uma confusão muito comum é sobre o que são alimentos diet, light e zero. A maioria das pessoas generaliza essas denominações e acha que todos são produtos “para emagrecer”.
Mas não é bem assim!
Essas variações são bem específicas e foram criadas especialmente para os grupos que possuem restrições a determinados ingredientes. Saber a especificação de cada um é super importante para você não ingerir um alimento diet, por exemplo, achando que ele tem uma especificidade que não têm.
Para entender melhor esse assunto, o Dr. Diogo Dias, médico responsável pelo Programa de Emagrecimento do Priori, separou para nós as principais diferenças entre alimentos light, diet e zero. Confira:
Principais diferenças entre alimentos light, diet e zero:
– Light:
Os alimentos light possuem pelo menos 25% de teor reduzido de algum nutriente. Geralmente, eles especificam qual é o nutriente com teor reduzido, podendo não ser somente o açúcar, mas também as gorduras totais, gorduras saturadas, colesterol ou sódio. Em geral, a maioria de alimentos light, reduzem o teor calórico de uns desses componentes. É a isso que você deve estar atento: um alimento light é somente reduzido, leve, não sendo 100% isento de algum componente.
Para quem é indicado alimentos light?
Para todos aqueles que se preocupam com uma alimentação saudável, ou desejam perder peso através do consumo de um alimento com poucas calorias.
– Diet:
Os alimentos diet, por sua vez, são 100% isentos de um nutriente específico (açúcar, carboidrato, gordura, sódio ou outro). Como o produto é total isento de um determinado nutriente, geralmente possui uma maior quantidade de outros para repor a falta daquele. Por exemplo, às vezes é isento de açúcar, mas possui mais gordura ou sódio para deixar o alimento doce, que nem sempre são necessariamente saudáveis e podem ser até mais calóricos.
Para quem é indicado alimentos diet?
Por essa característica de isenção total de determinado nutriente, os alimentos diet são indicados para grupos específicos: pessoas com restrições alimentares, diabéticos, hipertensos ou pessoas com colesterol elevado.
– Zero:
Os alimentos “zero” possuem total isenção de algum nutriente, sem adição de outro para repor o sabor – diferentemente dos produtos diet. Logo, se ele for “zero açúcar”, também significará que possui menos calorias. É superimportante que o consumo desse tipo de alimento seja prescrito por algum médico ou nutricionista, pois ainda que o alimento possua 0% de calorias, pode ser que não tenham redução de gorduras e sais minerais.
Para quem é indicado alimentos zero?
Essa categoria de alimentos é indicada para pessoas que desejam reduzir peso e medidas.
Fique atento ao consumo exagerado desses produtos!
Apesar dos alimentos light, diet ou zero terem benefícios, eles ainda são alimentos industrializados modificados. Esses alimentos devem ser ingeridos com muita cautela, e nunca pense que esses alimentos são opções melhores ou que repõe os alimentos naturais.
Vamos começar o ano mais saudáveis?
Leia mais:
8 dicas de alimentação saudável para começar bem 2020
Emagrecer com saúde: apoio multidisciplinar favorece manutenção dos resultados
Alimentação também é gatilho para rinite; saiba o que piora a alergia
Qual a diferença entre diet e light resumo
Wilzelaine – Diet são alimentos sem adição de sacarose (açúcar) e/ou proteína e/ou gordura. Light são alimentos com redução mínima de 25% das calorias ou de algum nutriente como gordura, sódio, sacarose. Zero são alimentos sem sacarose e com redução de calorias ou isentos de nutrientes em relação ao alimento original.
Os alimentos Light são indicados para pessoas que querem consumir menos calorias, já os alimentos Diet não são necessariamente menos calóricos do que o produto original, e são indicados para pessoas com restrições alimentares. Alimentos com baixo teor calórico ou de determinados componentes, como sódio ou açúcar.
Light é quando há redução de pelo menos 25% de algum nutriente presente no alimento original (podendo ser este nutriente: açúcares, gorduras, calorias, sódio ou outros). Diet é quando o alimento não tem um nutriente (que pode ser açúcar, gordura e proteína ou outro).
O alimento é DIET quando um determinado ingrediente é totalmente retirado de sua composição. Esse ingrediente pode ser o açúcar, o sal, gordura, colesterol, etc. tem que garantir ao consumidor que aquela substância foi totalmente retirada do alimento!