Atualizámos a nossa política de privacidade de modo a estarmos em conformidade com os regulamentos de privacidade em constante mutação a nível mundial e para lhe fornecer uma visão sobre as formas limitadas de utilização dos seus dados.
Pode ler os detalhes abaixo. Ao aceitar, está a concordar com a política de privacidade atualizada.
Obrigado!
Ver política de privacidade atualizada
Encontrámos um problema, por favor tente novamente.
Formatos disponíveis
Assista a esse vídeo em: MP4 (1138 X 720 px) | MP4 (570 X 360 px)
Licença de uso
Acesso Aberto (Verde)
Esta licença permite ao usuário copiar o conteúdo do e-Aulas USP, porém veta qualquer alteração e/ou sua utilização para fins comerciais ou não educacionais, autorizando seu compartilhamento sob licença com as mesmas características, desde que se atribua crédito aos autores.
Sobre a aula
Importância, definições e princípios da fermentação ruminal. Microbiologia da fermentação. Substratos e produtos da fermentação. Desvios e manipulação da fermentação. Fermentação e preocupação ambiental.
Disciplina
VNP3105-1 Nutrição Animal
EMENTA
1) Introdução à nutrição animal: importância, aplicações, histórico e futuro da nutrição animal. Definições e terminologia utilizadas em nutrição animal.
2) Diferentes critérios de classificação dos alimentos, com ênfase às definições, importância,
características, fontes e usos. Alimentos volumosos, com destaque às gramíneas e leguminosas, conservadas pela ensilagem, fenação e outros. Alimentos basais (energéticos), com destaque aos cereais, raízes e tubérculos, bem como óleos e gorduras. Alimentos protéicos, com destaque aos subprodutos das indústrias de alimentos. Importância nutricional de minerais, vitaminas e aditivos empregados na alimentação animal.
3) Abordagens sobre proteína e aproveitamento pelos animais. O fluxo de
nitrogênio em animais, apresentando as principais fontes de nitrogênio, digestão, metabolismo e formas de excreção. Conceitos de reciclagem de nitrogênio no rúmen, bem como dos fatores que afetam a produção de proteína microbiana. Fatores que afetam as exigências de proteína por animais; estudo dos diferentes métodos para quantificação das exigências de nitrogênio, proteína e aminoácidos, bem como dos métodos para avaliar a quantidade e qualidade da proteína nos alimentos.
4) Carboidratos em
suas definições, importância, classificação e métodos analíticos para determinação dos carboidratos. Importância da fibra na alimentação de não-ruminantes, bem como as causas e conseqüências da acidose lática ruminal e síndrome da depressão da gordura no leite em ruminantes.
5) Lipídios em alimentação animal. Definições, classificações, estrutura, propriedades físicas e métodos analíticos para quantificação dos lipídios. Digestão e processos metabólicos pós-absortivos dos lipídios.
Interações das propriedades físicas dos lipídios e seus efeitos sobre a digestão ruminal, especialmente da fibra. Métodos para estabelecimento dos limites da adição de lipídios na alimentação animal.
6) Conceitos de energética aplicada à nutrição animal, com destaque ao fluxo de energia, aos métodos de mensuração das exigências de energia, aos fatores que afetam as exigências de energia e aos métodos para aumentar a disponibilidade de energia nos alimentos. Pontos críticos dos diferentes
sistemas para avaliação das exigências e caracterização da concentração de energia nos alimentos.
7) Minerais: estudos das funções, metabolismo e deficiências. Métodos e sistemas utilizados para estimar as exigências e disponibilidade de macro e micro-elementos em animais.
8) Vitaminas: estrutura, funções, metabolismo e deficiências. Métodos e sistemas utilizados para estimar as exigências de vitaminas lipo e hidrossolúveis por animais.
Objetivo
Fornecer ao aluno conhecimentos teóricos essenciais à nutrição dos animais de interesse zootécnico. Tem por finalidade, ainda, informar ao aluno aspectos da ingestão, digestão, absorção, transporte, armazenamento e excreção dos componentes dos alimentos, bem como suas funções no organismo.
Índice de vídeos da disciplina
- Lipídios
- Fibra
- Energia
- Fermentação Ruminal - I
- Fermentação Ruminal - II
- Vitaminas Lipossolúveis - I
- Vitaminas Lipossolúveis - II
- Vitaminas Hidrossolúveis - I
- Vitaminas Hidrossolúveis - II
- Ferro
- Iodo
- Macrominerais
- Cobre
- Zinco
- Aditivos
- Cobalto
- Manganês
- Selênio
- Avaliação da Disciplina - VNP3105
- Introdução à nutrição
- Alimentos energéticos
- Alimentos proteicos
- Proteína
- Carboidratos não estruturais
- Tiamina
- Riboflavina
- Niacina
- Piridoxina
- Ácido pantotênico
- Biotina
- Ácido fólico
- Ácido ascórbico (Vitamina C)
- Fósforo
- Cálcio
- Apresentação da disciplina - VNP3105 - 2021
- Magnésio
- Sódio, cloro e potássio
- Vitamina A
- Vitamina D
- Vitamina K