Show
1 a 3 anos
As proteínas ajudam com que a barriguinha do seu bebê se desenvolva de forma adequada! 3mins para ler Jul 18, 2019 Veja a importância das proteínas no sistema digestivo do bebêQuando um alimento é ingerido por alguém, dá-se início ao processo digestivo, o qual conta com a participação de uma série de órgãos, que se encarregam de ajudar nessa digestão dos alimentos. Esse processo envolve diferentes etapas que, quando combinadas, garantem a maior absorção de nutrientes para o indivíduo, já que as partículas são quebradas, transformando-se em uma consistência pastosa, e passam a integrar a corrente sanguínea. Abaixo, seguem os órgãos e o caminho percorrido pelo alimento:
Este sistema é responsável por digerir as proteínas, além de outros nutrientes, para que o corpo possa utilizá-las para diversas funções, como as do mesmo sistema digestivo. Como isso funciona?
Como você pode perceber, as proteínas estão presentes em cada uma das partes mais importantes do sistema digestivo, por isso é sumamente importante que as crianças consumam uma quantidade adequada de proteínas durante a sua infância para prevenir problemas gastrointestinais no futuro. Conte-nos: qual é o alimento rico em proteínas favorito do seu pequeno? 1) Reparam proteínas corpóreas gastas (anabolismo), resultantes do contínuo desgaste natural (catabolismo) que ocorre no organismo; 2) Constroem novos tecidos; 3) Fonte de calor e energia (fornecem 4 Kcal por grama); 4) Contribuem para diversos fluídos e secreções corpóreas essenciais, como leite, esperma e muco; 5) Transportam substâncias; 6) Defendem o organismo contra corpos estranhos (anticorpos contra antígenos); 7) Exercem funções específicas sobre órgãos ou estruturas do organismo (hormônios); 8) Catalisam reações químicas (enzimas). Aminoácido limitantePara se avaliar a qualidade de uma proteína, compara-se sua composição de aminoácidos com a proteína padrão (do ovo), verifica-se qual dos aminoácidos da proteína em estudo está mais deficiente em relação à padrão. O aminoácido que se apresentar em menor quantidade é o limitante. Desnaturação proteicaCaracteriza-se pela quebra das cadeias lipoproteicas com a consequente desorganização da estrutura interna da proteína. Ocorre quando uma proteína é modificada em sua conformação, de tal modo que perde suas funções biológicas. Balanço nitrogenadoÉ a diferença de nitrogênio (das proteínas) que é ingerido e a quantidade que é excretado. 1) Balanço nitrogenado equilibrado: Quando a quantidade de nitrogênio ingerido é igual a excretado. Ex.: adultos normais que não estão perdendo e nem aumentando a sua massa magra (músculos). 2) Balanço nitrogenado negativo: Quando a quantidade de nitrogênio ingerido é menor que a excretado. Ex.: estado de jejum, dieta pobre em proteínas, dieta restritiva, doenças altamente catabólicas como câncer e AIDS, etc. 3) Balanço nitrogenado positivo: Quando a quantidade de nitrogênio ingerido é maior que o excretado. Ex.: crianças (fase de crescimento), gestantes, treino de musculação com o objetivo de hipertrofia muscular, etc. Digestão, absorção e metabolismoA digestão das proteínas começa no estômago, que devido a presença de ácido clorídrico, desnatura as proteínas (destrói as ligações de hidrogênio da estrutura química). Com isso, as cadeias proteolíticas perdem a forma e ficam mais acessíveis ao ataque das enzimas. A enzima pepsina transforma as proteínas em moléculas menores, hidrolisando as ligações peptídicas. No intestino delgado as proteínas sofrem a ação das enzimas produzidas pelo pâncreas (tripsina, quimotripsina, elastase e carboxipolipeptidase). Após, os peptídeos e aminoácidos absorvidos são transportados ao fígado através da veia porta. Apenas, 1% da proteína ingerida é excretada nas fezes. Os aminoácidos participarão na construção e manutenção dos tecidos, formação de enzimas, hormônios, anticorpos, no fornecimento de energia e na regulação de processos metabólicos (anabolismo e catabolismo). Como referenciar: "Funções das proteínas" em Só Nutrição. Virtuous Tecnologia da Informação, 2008-2022. Consultado em 22/11/2022 às 08:06. Disponível na Internet em http://www.sonutricao.com.br/conteudo/macronutrientes/p4.php Onde ocorre a digestão de proteínas?Resultados: A digestão de proteínas não ocorre na boca, mas ao longo do percurso passando pelo sítio principal de digestão das proteínas - estômago, através da enzima Pepsina, nas células acinares pancreáticas pelas enzimas tripsina, quimiotripsina, elastase e carboxipeptidades A e B, e nos enterócitos as enzimas ...
Onde ocorre a primeira etapa da digestão de proteínas?Estômago. No estômago, o bolo alimentar é misturado ao suco gástrico, que é produzido por glândulas existentes na parede do estômago. Esse suco é composto de água, ácido clorídrico (HCl), muco e enzimas digestivas. A principal enzima produzida no estômago é a pepsina, que inicia a digestão de proteínas.
Como ocorre a digestão e absorção de proteínas?as proteínas e peptídios não absorvidos pelo intestino delgado, juntamente com outros componentes da fibra alimentar, são digeridas e fermentadas pelas bactérias do cólon, a ácidos graxos de cadeia curta, ácidos dicarboxílicos, compostos fenólicos e amônia, que podem ser absorvidos ou metabolizados pelo intestino ...
Como ocorre a digestão de proteínas e carboidratos?Os processos digestivos dos nutrientes orgânicos são efetuados por enzimas luminais e da borda em escova dos enterócitos do delgado, A digestão de macronutrientes orgânicos (carboidratos, proteínas e lipídios) é efetuada pelas enzimas do sistema gastrintestinal (SGI) ou sistema digestório (SD).
|